Du charbon de bois à la communauté : retracer les origines de la culture du barbecue
Vous êtes-vous déjà demandé d'où viennent des mots courants comme « charbon de bois », « barbecue », « briquettes », « steak » et « grill » ? Les origines de ces mots révèlent des aperçus fascinants sur l’évolution de la langue et de la culture humaine.
La science des grillades - où la cuisine rencontre la science
La science du grill – où la cuisine rencontre la science. Griller à son meilleur est tout simplement magique. Vous pouvez lire des recettes, regarder des chefs talentueux en action, parler avec des chefs, mais il y a aussi pas mal de connaissances scientifiques à l'intérieur du grill. Découvrez ce qui se passe et comment cela peut vous aider à maîtriser encore mieux votre grill.
La meilleure façon de cuisiner un steak T-bone
Voyons comment cuisiner cette merveilleuse coupe de viande ! Je ne sais pas si vous aimez le steak T-bone, mais je suis une très grande fan de cette coupe de viande. Et vous avez de la chance, car aujourd'hui je...
Comment allumer du charbon de bois ?
Quelques astuces pour votre cuisine. Quand j'ai commencé à griller, je m'inquiétais toujours de la bonne façon d'allumer mon charbon de bois et je ne savais pas si la température était bonne ou si j'allais brûler mes aliments jusqu'à ce...
Sauces barbecue et chimichurri
Jetons un coup d'œil aux sauces les plus populaires ! Choisir la sauce de votre viande peut être un casse-tête. Et aujourd'hui j'ai décidé de partager avec vous deux recettes classiques de sauces. Ces sauces contribueront à enrichir le goût...
Vous avez acheté des côtes levées et vous ne savez pas comment les griller ?
Voici notre guide pour vous aider ! Alors, vous avez acheté des côtes levées et maintenant vous vous demandez comment les faire griller. Examinons ensemble ce processus. Les côtes levées sont très faciles à préparer pour les grillades. Avant de...
Comment bien régler la température de votre grill ?
Voyons comment procéder ! Le réglage de la température est une chose très importante pendant la cuisson. Vous pouvez le faire de deux manières différentes : d'une part, par la quantité de charbon de bois ou de briquettes, et d'autre part,...
(C'est très important lorsqu'il s'agit de steaks ou de hamburgers). De tels grils conviennent également au fumage prolongé de la viande à basse température. Dernier point mais non le moindre, la durabilité des barbecues au charbon de bois et leur...
Comment choisir le bon charbon de bois et gagner du temps ?
Si vous aimez vraiment cuisiner sur le feu et appréciez le processus, vous devez aborder le choix du charbon de bois de manière responsable. ⠀ Vous conviendrez que si vous avez déjà passé suffisamment de temps à tout préparer :...