Recette Poulet Crunchie par GBGrillmaster

Ingrédients

2 kg d'ailes de poulet
2x barres croustillantes Cadbury ou 40 g de chocolat au lait et 50 g de nid d'abeille
Sel et poivre pour l'assaisonnement

Préparer la sauce Mole comme ci-dessous
Faire revenir l'oignon haché, l'ail écrasé et les Jalapeno coupés en dés pendant 5 minutes sur une poêle à feu moyen (plaque de cuisson ou barbecue).
Ajouter tous les assaisonnements secs (poudre de piment, cannelle, cumin, origan, farine)
Retirer du feu et ajouter le bouillon de poulet
Réduire en purée à l'aide d'un mixeur
Remettre sur le feu et ajouter (Purée de tomates, Chocolat noir, Beurre de cacahuète, Sel marin)
Laissez mijoter et vous recherchez une consistance de sauce barbecue.
Gardez au chaud si vous l'utilisez maintenant ou réchauffez-le plus tard.
BBQ léger lors de la configuration de la cuisson indirecte à environ 170-180c
Assaisonnez les ailes avec du sel et du poivre (à ce stade, n'optez pas pour un assaisonnement différent car il y a déjà de nombreuses saveurs dans cette recette)
Placez les ailes indirectement sur le barbecue pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 70-75°C.
Placer la sauce taupe pré-préparée sur le barbecue
Tremper chaque aile dans la sauce et remettre sur le barbecue pendant 5 minutes.
Écraser le nid d'abeille en presque poudre
Grattez le chocolat au lait pour créer des éclats
Dresser les ailes dans une assiette et saupoudrer généreusement de nid d'abeille et de chocolat au lait.
Mangez et profitez-en!